蚂蚁庄园：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？

    蚂蚁庄园今日答案：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？7月2日蚂蚁庄园每日一题的答案是什么？今天的问题是：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？下面就把蚂蚁庄园小课堂今日答案公布出来，希望可以帮助到大家。
    
    
    绿豆汤为什么是红色的？
    问题：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？
    选项1：盖上锅盖煮
    选项2：用铁锅煮
    蚂蚁庄园7月2日今日答案：盖上锅盖煮
    答案解析：
    由于多酚容易氧化，因此煮绿豆汤时应当盖上锅盖，减少绿豆汤与空气接触的机会。煮绿豆汤的水最好用纯净水，或是在自来水中加点白醋，这样可以避免绿豆汤放置久了变色。
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