蚂蚁庄园今日答案：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？

    蚂蚁庄园今日答案：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？5月10日蚂蚁庄园每日一题的答案是什么？今天的问题是：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？下面就把蚂蚁庄园小课堂今日答案公布出来，希望可以帮助到大家。
    
    
    问题：为什么煮出来的绿豆汤，有红色的也有绿色的？
    选项1：水质等条件不同
    选项2：假绿豆导致变红
    蚂蚁庄园5月10日今日答案：水质等条件不同
    答案解析：
    绿豆汤变成“红豆汤”的真正原因是，由氧化反应决定的。绿豆中含有多酚类物质，它们会被氧化，形成红色物质。而氧化程度又与水中的金属离子浓度以及与氧气的接触情况有关。所以，如果我们用纯水和不锈钢高压锅来煮，会更容易得到理想的“绿”豆汤。当然了，绿豆汤要及时喝掉，否则在空气中放久了，汤色迟早要变红。
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