蚂蚁庄园:想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？

    蚂蚁庄园今日答案:想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？4月30日蚂蚁庄园每日一题的答案是什么？今天的问题是：想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？下面就把蚂蚁庄园小课堂今日答案公布出来，希望可以帮助到大家。
    
    
    问题：想鉴别买到的黑米是不是人工色素染色，哪种方法更靠谱？
    选项1：白醋泡米时不变色
    选项2：淘米时水变色
    蚂蚁庄园4月30日今日答案：白醋泡米时不变色
    答案解析：
    经过白醋浸泡后，颜色变成玫瑰红色的应为真黑米，而颜色变为黑色的，应为假黑米。其原理是，黑米中存在一种叫花青素的色素，花青素遇酸即变成红色。据介绍，不仅仅是黑米，包括黑芝麻等诸多黑色食品中都存在花青素，一般消费者都可以使用加醋的方法鉴别真伪。
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