牛奶中含有生长发育的所有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。
蛋白质一旦受热就会凝固。牛奶中的蛋白质就是因加热而凝固。
煮熟的鸡蛋之所以会凝固，也是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。
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- 无所措手
- 无所措手足
- 无所施其技
- 无所用之
- 无所用心
- 无所畏忌
- 无所畏惧
- 无所畏惮
- 无所适从
- 无所顾忌
- 无所顾惮
- 无拘无束
- 无拳无勇
- 无挂无碍
- 无措手足
- 无敌于天下
- 无敌天下
- 无施不可
- 无时无刻
- 无时无日
- 无明业火
- 无明无夜
- 无是无非
- 无昼无夜
- 无暇顾及
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