《品令·茶词》

黄庭坚
 

　　凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。

 

　　味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。

　　几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。

 

　　煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。

　　①品令：词牌名，双调五十二字，前段四句三仄韵，后段四句两仄韵。

 

　　②凤舞团团饼：指龙凤团茶中的凤饼茶。团饼印有凤舞图案，北苑御焙产。宋徽宗赵佶皇帝《大观茶论》赞：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”龙团凤饼为宋代御贡名品，茶中之尊，名冠天下。

 

　　③分破：碾破磨碎。

 

　　④孤令：令同零，即孤零。

 

　　⑤金渠：指茶碾，金属所制；体静：静通净，整个碾具干净。

 

　　⑥汤响松风：烹茶汤沸发的响声如松林风过。

 

　　⑦醉：说明茶也能醉人；一个醉字带出下面浪漫主义的想象。

 

　　⑧省：知觉，觉悟。