为什么不能随便吃海兔？
你听说过海兔吗？海兔是生活在热带珊瑚礁海域的一种色彩艳丽的软体动物。从海兔的名字你可能会联想到兔子，其实，海兔与陆地上的兔子截然不同，根本不是脊椎动物，而是蚌的近亲。人们称它为海兔，是因为它头上长了两对长长的触角。
海兔的行动很不灵活，它不会跑，不会跳，只会背着贝壳慢慢爬行。海兔的贝壳也在进化过程中退化了，只留下一层薄薄的透明角质层。它的两对触角中，前面较短的一对管触觉，后面细长的一对管嗅觉。当它静止不动时，管嗅觉的细长触角就伸了出来，很像兔子的耳朵，卷曲的身体则像兔子趴在地上。
海兔是名贵的海鲜佳肴，不过，可不能因此而随便吃它，因为其体内有毒，必须像吃河豚一样经过专门处理后才能一饱口福。
海兔怎么吃？
新鲜海兔都要提前用水浸泡一下,先把须子中间的软腭取出,然后用手指甲挨个捋须子,把须子上的沙子等脏物刮掉。之后就要把它剖开,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,沿着脊背割一下,扒开取出内脏就可以了。注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出,否则会弄得海兔黑乎乎的。然后要把海兔的外面一层的紫色透明的薄膜剥下,完成以上步骤后清洗干净即可。如果是冰鲜的袋式干海兔,要提前一小时用水浸泡,然后再按照以上方法清洗感觉。
海兔的吃法（做法）大全
凉拌海兔、雪菜炒海兔、香爆青椒海兔干、酱焖海兔等等。
海兔不能与葡萄酒、啤酒同食，因为同食的话会产生过多的尿酸，最后导致痛风症或关节和软组织发炎。
海兔食用禁忌
1、患有神经性疾病的人不宜食用。
2、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔，因为海兔中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重。
3、孕妇和乳母应当少吃海鲜。
4、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重。
5、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，因为海兔中含有较多嘌呤，吃多会加重病情。
此外海兔一定要煮熟吃，否则很有可能有寄生虫以及加工带来的病菌、病毒等。
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