黏液的作用可大啦！它可以对鱼的身体起到保护作用，防止细菌、霉菌、寄生虫和其他微小生物的侵蚀，防止有害物质进人体内，以保证鱼的正常生存。
黏液对某些鱼来说还是逃命的法宝。比如鲶鱼的身体表面就有一层黏液，可以帮助它游得更快，使敌人很难捉到它。泥鳅也是依靠黏液才能够在泥水中通行无阻。
黏液还可以帮助鱼类繁殖。在生殖季节，有的雄鱼用黏液黏住一些植物形成鱼巢；有的雄鱼将吹出的气泡黏附在黏液上形成泡沫块，为的是使雌鱼易于产卵。
鱼身上的粘液怎么去除？
1、搓盐法：
取矢量的盐，均匀撒在鱼身表面，用力揉搓，然后再撒上少量面粉或者淀粉，继续揉搓，然后冲洗干净即可；
2、热水法：
将开水晾至80度，用勺均匀洒在鱼身上，就会发现粘液变白、掉落，如果没有变白说明水温不够，切记，要均匀洒水，否则，鱼肉就被烫熟，导致鱼皮掉落。
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